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西部決策網(wǎng)訊 “這道菜的火候要精準(zhǔn)把控，調(diào)味比例差一分，味道就會(huì)大打折扣！”在黑河鎮(zhèn)的培訓(xùn)課堂上，老師手把手指導(dǎo)學(xué)員翻炒菜品，滋滋作響的炒鍋、香氣四溢的菜肴，讓中式烹調(diào)師技能培訓(xùn)結(jié)業(yè)展示現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。近日，由略陽(yáng)縣人社局舉辦、漢中中南技能培訓(xùn)學(xué)校承辦的中式烹調(diào)師職業(yè)技能培訓(xùn)班圓滿落幕，95名學(xué)員通過(guò)20天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，成功解鎖烹飪技能，為就業(yè)增收增添新籌碼。

本次培訓(xùn)緊扣群眾培訓(xùn)意愿，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)就業(yè)需求。主辦方組建了一支經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)師資團(tuán)隊(duì)，課程嚴(yán)格參照國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)量身定制，涵蓋烹飪?cè)?、刀工刀法、火候調(diào)味、熱冷菜制作等核心內(nèi)容，融合營(yíng)養(yǎng)搭配、菜品創(chuàng)新等進(jìn)階知識(shí)。標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)場(chǎng)地、齊全的設(shè)備耗材，為學(xué)員營(yíng)造了安全規(guī)范的學(xué)習(xí)環(huán)境，為培訓(xùn)高質(zhì)量開(kāi)展筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

培訓(xùn)過(guò)程中，創(chuàng)新的教學(xué)模式點(diǎn)燃了學(xué)員的學(xué)習(xí)熱情。授課老師采用“理論精講+實(shí)操演示+一對(duì)一指導(dǎo)”的模式，將抽象的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為直觀的實(shí)操指南，從食材初加工到菜品成型，老師細(xì)致拆解每一個(gè)操作步驟，針對(duì)刀工不規(guī)范、火候把控不準(zhǔn)等問(wèn)題逐一糾正，學(xué)員以小組為單位分工協(xié)作，在反復(fù)練習(xí)中快速成長(zhǎng)，從操作生疏變得熟練自信。此外，培訓(xùn)還融入行業(yè)動(dòng)態(tài)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等內(nèi)容，幫助學(xué)員明晰后期就業(yè)方向。

結(jié)業(yè)考核環(huán)節(jié)，全體學(xué)員均順利通過(guò)理論與實(shí)操測(cè)試，在成果展示中，宮保雞丁、臘肉炒竹筍等經(jīng)典菜品色澤誘人，結(jié)合本地食材創(chuàng)新打造的特色菜肴別具風(fēng)味，贏得了大家的一致好評(píng)。學(xué)員們紛紛表示，此次培訓(xùn)不僅讓他們掌握了實(shí)用技能，還結(jié)識(shí)了志同道合的伙伴，明確了未來(lái)發(fā)展方向，有人計(jì)劃考取職業(yè)證書(shū)，有人打算自主創(chuàng)業(yè)，有人期待憑借技能實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收。

此次培訓(xùn)是略陽(yáng)縣人社局推進(jìn)職業(yè)技能提升行動(dòng)，服務(wù)民生就業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐。下一步，當(dāng)?shù)貙⒊掷m(xù)聚焦群眾需求與市場(chǎng)導(dǎo)向，開(kāi)展更多實(shí)用性強(qiáng)、覆蓋面廣的職業(yè)技能培訓(xùn)，以技能賦能人才成長(zhǎng)，以匠心助力就業(yè)增收，為地方高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的人才動(dòng)力。（供稿：任文莉 王歡）